Vorig jaar schreef ik al iets over nocino, in augustus, toen de walnoten eigenlijk al te hard waren om op de traditionele manier walnootlikeur te maken. Het is me toen toch nog gelukt om er iets lekkers van te brouwen. Heel lekker zelfs 🙂
Zo lekker dat ik dit jaar toch op tijd erop uit getrokken ben om op walnootjacht te gaan, dat wil zeggen nú : eind juni. In de recepten van de Italiaanse La Mama’s Lees verder
Elke keer als ik dit recept klaar maak denk ik : Dit is zo simpel en zo lekker, ik moet dit recept dringend delen, meer mensen moeten het geheim van eenvoudige, gezonde, overheerlijke huisgemaakte vegan kaassaus kennen.
En zelfs als je niet perse op zoek bent naar een vegan kaas recept is dit een must try. Lees verder
Deze taart is een echte crowd pleaser : lekker decadent en vol romig van smaak. Toch is dit niet zo een ongezonde taart : er komt geen room of boter aan te pas. De taart is zelfs 100% plantaardig. Maar het blijft een taart he 😉
Deze taart is heel gemakkelijk te maken (je hebt zelfs geen oven nodig) en heeft weinig ingrediënten. Oreo’s en margarine voor de bodem en pure chocolade, silken tofu en een vloeibaar zoetmiddel (zoals agavesiroop) voor de vulling. Easy as Pie! Euh wacht… Tofu? In Taart?
Ondertussen is het al een maand geleden dat mijn samenkokers en ik een heerlijk ecologisch buffet kookten op Den Dam. Tijd voor een verslag en een recept!
Samenkook op Den Dam 25/09/2016
Wat hebben we eigenlijk allemaal gemaakt: Lees verder
In Park Spoor Noord stonden de rozenbottels roodblinkend te lonken in de zon. Tja, wat kan ik dan doen. Er hingen er verleidelijk veel, maar ik heb er ook voor de vogels laten hangen natuurlijk. Ik plukte twee handen vol, maar ik kon nog niet direct bedenken wat ik er mee zou maken : drogen voor thee, rozenbottelsiroop, … ?
Het wereldwijde web brengt altijd inspiratie. Deze keer via een blogpost van Gather Victoria. Dit is echt een wondermooie site, elke blogpost is zo inspirerend: ze vertrekken vanuit het seizoen, verzamelen de mooiste kruiden en fruit, vertellen van alles over de geschiedenis, folklore en traditie en eindigen met de mooiste en origineelste recepten. Telkens een genot om te lezen en kijken en bron voor tonnen inspiratie. Lees verder
Eind augustus is traditioneel gezien veel te laat om Nocino te maken. Je moet in principe immers de groene noten in vier kunnen snijden, en eind augustus is dat niet meer echt evident. De houtige buitenkant van de walnoot is binnenin de groene schil al veel te hard om de noot nog te kunnen doorsnijden.
Maar … ik wilde geen jaar wachten om eindelijk eens nocino te maken, dus voila, op een niet-zo-tradionele manier dan maar. Lees verder
Het is al dik twee jaar geleden dat ik voor het eerst wasmiddel maakte volgens het recept dat ik vond op de site Ma vie en vert van Kelly. Super toffe site, met heel veel doe het zelf ideetjes en groene tips.
En in die twee jaar heb ik al heel vaak een nieuwe batch wasmiddel gemaakt, dus je kan wel zeggen dat ik er content van ben. Ik heb het recept een klein beetje aangepast. Niet veel, want veel valt er niet aan te passen aan dit super simpel recept. In het orginele recept gebruik je 5 liter kraanwater. Ik gebruik 1 liter lavendelthee + 4 liter kraanwater. Je kan natuurlijk ook gewoon 5 liter kraanwater gebruiken. De lavendelthee zal het wasmiddel (en je was) trouwens geen uitgesproken typische lavendel geur geven, maar het geeft het wasmiddel naar mijn mening toch wat extra geur. En lavendel heeft ook een ontsmettende werking. Lees verder
Een koekje zonder vanille is geen echt koekje, maar vanille is meestal ook niet echt …
Vanille in de supermarkt is ofwel super duur ofwel super chemisch. Maar gelukkig kan je voor een fractie van de prijs heel natuurlijk zelf vanille extract maken, en het is nog super simpel ook!
Als examenopdracht voor het vak kruidenbereidingen moesten we een hapje maken met (on)kruid. Fieuw! Zoveel ideeën flitsten door men hoofd! Zoveel om uit te kiezen. Dat er bloemetjes in verwerkt moesten worden was al direct een uitgemaakte zaak, Mirabella is fan van bloemetjes :).
