Eindzomer Kruidenazijn

In Park Spoor Noord stonden de rozenbottels roodblinkend te lonken in de zon.  Tja, wat kan ik dan doen.  Er hingen er verleidelijk veel, maar ik heb er ook voor de vogels laten hangen natuurlijk.  Ik plukte twee handen vol, maar ik kon nog niet direct bedenken wat ik er mee zou maken : drogen voor thee, rozenbottelsiroop, … ?

Het wereldwijde web brengt altijd inspiratie.  Deze keer via een blogpost van Gather Victoria.  Dit is echt een wondermooie site, elke blogpost is zo inspirerend: ze vertrekken vanuit het seizoen, verzamelen de mooiste kruiden en fruit, vertellen van alles over de geschiedenis, folklore en traditie en eindigen met de mooiste en origineelste recepten.  Telkens een genot om te lezen en kijken en bron voor tonnen inspiratie. Lees verder

Nocino try-out

Eind augustus is traditioneel gezien veel te laat om Nocino te maken.  Je moet in principe immers de groene noten in vier kunnen snijden, en eind augustus is dat niet meer echt evident.  De houtige buitenkant van de walnoot is binnenin de groene schil al veel te hard om de noot nog te kunnen doorsnijden.

20160828_160646

Maar … ik wilde geen jaar wachten om eindelijk eens nocino te maken,  dus voila, op een niet-zo-tradionele manier dan maar. Lees verder